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Estamos llenos de prejuicios gastronómicos. Nos parece raro que en países asiáticos coman insectos. Aquí comemos caracoles ¿Os habéis parado a pensar en el aspecto de una gamba? De los percebes. De una nécora. Si baja un extraterrestre a la tierra y le dices que te vas a comer la coliflor que estás cociendo flipa […]
Hasta hace pocos años envidiaba a amigos de la Universidad que cada verano volvían a sus pueblos o ciudades natales a los que siempre me gustaba ir de visita o a veranear. Océano, mar, grandes cordilleras, mariscos, pescados recién pescados, viñedos mirando al mar… Y cuando tenía un día libre me iba a esas tierras […]
Todo lo que tenga que ver con la provincia de Cádiz me gusta. Sus playas, su sierra, su gente, su atún, su pescaíto frito, sus vinos… Es fácil no ser de Cádiz y sentir morriña. O mono. Para aliviar ese estado de insatisfacción te recomiendo que vayas al restaurante Bache. Al entrar ya escuchas el […]
Pop up Store es uno de esos términos que escuchas por primera vez, pongamos un martes, y a partir del jueves lo ves, lo lees y lo oyes todos los días. En Malasaña, mi hábitat natural, está a la orden del día. Gracias a este concepto tengo unas gafas de sol impresionantes de los 70 y […]
He perdido la cuenta de la cantidad de personas que me contestan esto cuando les digo que trabajo en el mundo del vino: «Ay, a mi padre le encanta» Es curioso que muchos asociamos la imagen de nuestro padre disfrutando de una copa de vino en una comida familiar, una Navidad, una celebración especial… Se […]
El Jueves, 25 de Febrero a las 20.00h tendremos una cata de vinos conducida por el sumiller Rafael Gandía. Los vinos elegidos pertenecen al Grupo Vintae: Matsu El Pícaro (D.O. Toro, 100% Tinta de Toro, 3 meses en barrica) Hacienda López de Haro (D.O. Rioja, Tempranillo, Garnacha y Graciano, 12-14 meses en barrica) Tres al Cuadrado […]
