Bodega Finca Fuentegalana

Bodega Finca Fuentegalana es un proyecto donde la pasión por la viticultura y la elaboración natural se unen para crear vinos únicos que reflejan la tierra y la personalidad de cada parcela. Desde sus primeros pasos, la bodega se ha centrado en respetar al máximo el ciclo de la vid y el entorno que la rodea, combinando técnicas tradicionales con un conocimiento profundo de cada variedad cultivada.

La elaboración y crianza en Bodega Finca Fuentegalana

Comienza en el viñedo, la poda de invierno se realiza desde mediados de diciembre, aprovechando los días de cuarto creciente para influir favorablemente en el desarrollo de la cepa. Las podas y vendimias en verde, especialmente en las parcelas más jóvenes, permiten ajustar la carga y asegurar una maduración óptima de la uva. Todo el cultivo se realiza sin fungicidas ni fertilizantes químicos, apostando por el laboreo y la intervención mínima.

La vendimia se realiza a mano en cajas de 18 kg, con una primera selección en el viñedo y una segunda en bodega antes del despalillado. Posteriormente, la uva se traslada por gravedad a depósitos de acero inoxidable, hormigón y barricas abiertas, donde fermenta espontáneamente con las levaduras naturales de la propia uva. Cada variedad se elabora por separado para comprender mejor la expresión de cada parcela.

Cuando el vino entra en contacto con la barrica de roble, muchas de sus propiedades ya están definidas. En Bodega Finca Fuentegalana, no hay prisa: será el vino el que, a través de su propia evolución bajo el cobijo de la madera, determine el momento exacto para embotellarlo. La crianza se realiza en la misma bodega, utilizando barricas de roble francés, americano e ibérico de distintas tonelerías y tamaños, incluyendo Radoux, Saury, Damy, Vega Sicilia y Gonçalves, asegurando que cada botella conserve carácter, equilibrio y personalidad.

Bodega Fuentegalana es, así, un ejemplo de paciencia, respeto por la tierra y pasión por el vino de calidad, donde cada botella es el reflejo de su origen y del cuidado de quienes la elaboran.

“Nuestro mayor empeño es que cada vino exprese el terruño de donde procede la uva”