¿Qué es realmente la mineralidad en el vino?
La mineralidad es uno de los términos más utilizados en el mundo del vino y, al mismo tiempo, uno de los más difíciles de definir. Es frecuente escuchar a sumilleres, enólogos y aficionados describir un vino como «mineral», pero cuando intentamos concretar qué significa exactamente esa palabra, las respuestas suelen variar enormemente. Para algunos evoca […]
Cuando el viñedo forma parte de algo más grande
En un momento donde muchas bodegas hablan de sostenibilidad, hay proyectos que van un paso más allá y entienden el vino como parte de algo mucho más grande. Loalto es uno de ellos. Ubicada en Venta del Moro, en el interior mediterráneo valenciano, esta finca histórica fundada en 1794 no se concibe únicamente como un […]
El valor de hacer las cosas más despacio
Vivimos rodeados de productos diseñados para gustar a todo el mundo: cafés que saben igual en cualquier ciudad, tomates perfectos que no saben a nada y vinos creados para ser fáciles, rápidos y predecibles. Porque sí, aunque no siempre se vea, gran parte del vino que encontramos hoy está profundamente industrializado. Y no hablamos solo […]
Bodegas que inspiran: Bodegas César Florido, tradición viva desde el siglo XVIII
Una historia que sigue viva Hay bodegas que elaboran vino y otras que, además, conservan una forma de entenderlo. Bodegas César Florido pertenece a ese segundo grupo. Su historia arranca en el siglo XVIII y, desde entonces, ha permanecido en manos de la misma familia, transmitiéndose de generación en generación sin romper el hilo de […]
Quinta do Crasto: historia, carácter y excelencia desde el corazón del Douro
Una bodega con siglos de historia en el Douro Hablar de Quinta do Crasto es hablar de una de las grandes quintas del valle del Douro, una región única en el norte de Portugal donde el vino forma parte de la historia desde hace siglos. Su nombre ya lo dice todo: “Crasto” proviene del latín […]
Libros y vino, la combinación perfecta
Libros y vino combinación perfecta. Cada 23 de abril celebramos el Día del Libro, una fecha que invita a parar, desconectar y sumergirse en nuevas historias. Pero hay algo que puede hacer esa experiencia todavía mejor: una copa de vino. Porque sí, leer y beber vino es una de las combinaciones más placenteras que existen. No es […]
Cómo influye el suelo en el vino: el secreto que empieza bajo tierra
El vino no empieza en la botella.Empieza bajo tierra. Y aunque muchas veces se habla de la uva, del clima o del proceso de elaboración… hay un factor que lo condiciona todo desde el origen: el suelo. Porque sí, dos vinos elaborados con la misma variedad de uva pueden ser completamente diferentes.¿La razón? Lo que […]
Las mejores uvas para primavera
Las mejores uvas primavera La primavera es una estación de transición: los días se alargan, suben las temperaturas y buscamos bebidas más frescas, ligeras y aromáticas. En el mundo del vino, esto se traduce en elegir variedades de uva que produzcan vinos vibrantes, con buena acidez y perfiles frutales o florales. A continuación, te presentamos […]
Cómo era hacer vino hace 100 años vs ahora
Cómo era hacer vino hace 100 años vs ahora: el renacer de las pequeñas bodegas. Hace 100 años, hacer vino no era una moda ni una declaración de estilo: era parte de la vida. Una necesidad ligada a la tierra, al clima y a la supervivencia de muchas familias. Hoy, en un mundo dominado por […]
Especial Día del Padre – 10% de descuento con el código PADRE10
Especial Día del Padre, porque en el mundo del vino, como en la vida, todo empieza con una historia. Las viñas que trabajan la tierra desde hace generaciones, las bodegas familiares que transmiten su saber hacer, las parcelas que guardan memoria en cada vendimia… Todas comparten algo en común: tradición, carácter y legado. Y si […]