CAN DO SIL GODELLO

6,50

Guiados por la búsqueda de un sello de calidad, que armonice los aportes de la tecnología con el saber de la tradición, Bodegas Carballal se fundó en el seno de una familia con viñedo propio y tradición vinícola en 1998. Desde la Denominación de Origen Valdeorras, Galicia, la bodega nos presenta su Can do Sil, el vino joven de entrada a la casa… ¡Cuidado con el can!, no muerde, pero se bebe como agua.

Uva

Godello y palomino.

Elaboración

Maceración en frío de la uva despalillada a 6ºC durante 12 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18ºC durante 15 días.

Nota de cata

Frescos e intensos aromas frutales. Ataca suave en boca, fresco, ligero, buen equilibrio de la acidez.

Para tomar con

Ensalada de grelos, mejillones y berberechos al vapor o una buena tortilla de patatas.

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