Conexión Mandeo

20,30

Conexión Mandeo es un vino de la tierra de Betanzos. Con el objetivo de recuperar variedades casi perdidas se unen varios viticultores con la intención de volver a poner los vinos de la comarca donde en su día estuvieron. Parece ser que el Branco Lexítimo es la variedad más antigua de Galicia y la mas importante hace más de 500 años. Vinos de parcelas con un potencial de guarda brutal, viñedos entre 20 y 50 años de edad con terrenos pobres que se presentan en las laderas de los ríos Mandeo y Mendo.

Uva

Branco Lexítimo 75%, Godello 15% y Agudelo 10% de cepas de más de 25 años sobre suelos de esquisto, de parcelas en ladera y exposición sur situadas en las riberas de los ríos Mendo y Mandeo.

Elaboración

Fermentación espontánea con levaduras indígenas 70% fermentado y criado durante 9 meses en barricas de roble francés usadas de 225 y 300 litros. 30% fermentado y criado sobre sus lías durante 9 meses en depósito de acero  inoxidable. Ensamblado, ligero filtrado y embotellado.

Nota de cata

Intensa nariz con toques minerales y florales. Largo en boca con una acidez crujiente bien marcada.

Maridaje

Pescados de roca, mariscos y moluscos.
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Denominación de origen

Tipo de Vino

Variedad

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