JANÉ VENTURA ELS CAMPS MACABEU

17,85

Jané Ventura es una bodega familiar con tradición vinícola que comenzó de la mano de Josep Jané en 1914. En la actualidad es ya la cuarta generación, responsabilidad del enólogo Gerad Jané Úbeda, la que continúa con la filosofía de la bodega: ofrecer excelentes vinos y cavas que transmitan el respeto y la admiración por ese paisaje único, que comprende el Baix Penedès, junto con algunas partes del Alt Penedès, Garraf y Alt Camp.

Uva

100% Macabeo. Viñedo viejo a 450 metros de altura.

Elaboración

Vendimia manual en cajas. Enfriado en cámara. Despalillado con mesa de selección manual de granos. Maceración pelicular de 48 horas a 10ºC. Fermentación en barrica de roble francés nuevo de 300 litros a temperatura controlada de 18ºC. Crianza con las lías con bâtonnages periódicos durante un total de cinco meses en las mismas barricas.

 Nota de cata

Es un vino con mucha personalidad, rico y complejo. Apreciamos frutas blancas (manzana, membrillo), hierbas secas y notas cremosas de roble. En boca es denso, untuoso, glicérico. Mantiene un gran equilibrio, finura y elegancia. Tiene una gran estructura, es denso con un posgusto largo y persistente.

Para tomar con

Guisos de carne y pescado, aves, arroz con bogavante, varios tipos de queso.

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Peso 1 kg
Tipo de Vino

Denominación de origen

Variedad

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