LA PECAS

Viñedos y bodega Teijido es el proyecto de Ana y Jose Manuel, padre e hija. Cultivan cepas de 40 años de la variedad albariño en el Valle del Salnés (Rias Baixas), de manera artesana, muy vinculada a la tradición. Con La Pecas nos ofrecen el vino de entrada a la bodega, ágil y muy disfrutón. La Pecas es joven, descarada, trasgresora, se bebe la vida a tragos sin pensar en lo que pueda venir.

Uva

100% Albariño. Edad media de las viñas de 20 años.

Elaboración

 Vendimia manual. Despalillado, macerado, prensado, decantado y fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Y breve permanencia en contacto con las lías en los mismos depósitos.

Nota de cata

Nariz de intensidad media, agradable, recuerda a cítricos, fruta blanca de hueso, notas florales y balsámicas. En boca nos gusta por su frescura, viveza, y el buen equilibrio entre la presencia de fruta, la mineralidad atlática y su untuosidad.

Para tomar con

Por su versatilidad el vino puede acompañar incluso una barbacoa veraniega de principio a fin. Ensaladas de legumbres, quesos frescos, todo lo que venga del mar, y mucho swing.