La viña de Ramón

13,60 €

La viña de Ramón es un vino de Bodega Finca Fuentegalana, un proyecto familiar en Navahondilla (Ávila, zona oriental de la Sierra de Gredos), fruto del amor al vino. La bodega se sitúa en el corazón del viñedo, integrada en el paisaje.

Categorías: Tinto

Estilo: garnacha, la viña de ramon, vinos singulares

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
100% Garnacha

Origen:
Tierra Castilla y León

Maridaje:
Guisos, legumbres, asados, quesos.

Descripción

Uva

100% Garnacha

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección y encubado en barricas abiertas con un 20% de raspón. Maceración en frío durante dos días y fermentación con levaduras autóctonas a no más de 25ºC. La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica usada de roble francés de 225L, donde envejece el vino durante 12 meses. La única adición de sulfuroso es en el encubado y antes del embotellado.

Nota de cata

Intenso en nariz, con aromas a fruta roja madura, balsámicos, clavo, pimienta blanca y laurel. Muy buena estructura, donde la potencia y el alcohol se ven bien compensados por la acidez y la fruta. Disfrutable ya, pero con capacidad de guarda.