LAS CENIZAS

19,60

Las Cenizas es un vino de Rioja elaborado por la bodega Finca La Emperatriz. Es el primer vino de pueblo de la bodega. Se elabora con uvas de cuatro parcelas de más de 40 años del característico pueblo riojano Cenicero. Las Cenizas es un vino de la nueva calificación de Rioja Alta.

Uva

Tempranillo y Mazuelo.

Elaboración

La uva despalillada y parcialmente sin estrujar fermentó en depósito de hormigón con temperatura controlada, usando levaduras autóctonas. Se realizaron remontados muy suaves durante la fermentación. Una vez finalizada la fermentación maloláctica en barrica, el vino permaneció en barricas de roble francés (40%) y americano (60%) durante 14 meses.

Nota de cata

De color Cereza intenso con borde violáceo. En nariz, destacan los aromas de fruta negra bien madurada (mora, ciruela) junto a finas notas especiales creando un buen perfil de tempranillo de zona soleada. La madera, es segundo plano, cede todo el protagonismo a la fruta.
El paladar es amplio y un punto voluptuoso, con buena dimensión frutal, sabroso y seductor. Muy bebible ya gracias a su textura redonda.

Maridaje

Platos de cuchara como patatas a la riojana. Chuletillas de cordero al sarmiento. Pescado de roca a la brasa.

 

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Peso 1 kg
Tipo de Vino

Denominación de origen

Variedad

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