En el año 2016 Luis Palma deja su tierra natal, Málaga, la misma que vio nacer su vino dulce Retumba, para irse a vivir a Madrid con su pareja Ana. Apasionado del vino, muy pronto buscó la posibilidad de seguir trabajando. En Arganda del Rey, al sureste de la Comunidad, encontraron el espacio donde gestionar varias parcelas para producir la uva con la que elaboran la serie de vinos bautizada como… La Increíble Mosquita Muerta. Elaboran un total de 30.000 botellas entre las tres referencias, blanco, tinto y rosado, bajo el paraguas de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Divertidos y fáciles de beber para disfrutar sin complicaciones.
Uva
100% Malvar
Elaboración
Vino joven vinificado en acero inoxidable con control de temperatura. La variedad típica de la región madrileña, cultivada a 650 metros sobre el nivel del mar. Viñedo con suelo calcáreo arcilloso y una edad media de las cepas de 40 años.
Nota de cata
Intensidad aromática media, en el que sobresale la fruta cítrica y de hueso, aromas herbáceos y un fondo mineral calizo. De cuerpo ligero, refrescante, alcohol bien integrado, equilibrado y un final cítrico ligeramente amargo.
Para tomar con
Laterío, encurtidos y patatas fritas, entrantes ligeros, ensaladas, pescados blancos.
Valoraciones
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