Stereo Blanco es un vino de Bodegas Torres de Barreda, bodega que tiene vocación de crecimiento, innovación y desafío continuos, aunque su origen se sitúa en la elaboración tradicional de vinos por parte de la familia Barreda en la localidad toledana de Corral de Almaguer. La bodega cuenta con un total de 160 hectáreas de viñedo, con una altitud media de 750 metros sobre el nivel del mar, distribuidas en tres fincas (La Dehesilla, Monte Alto y Pancierto), con sus propias características aunque con algunos elementos en común: un clima continental cálido y seco, con días calurosos y noches frescas propicias para el cultivo de la vid, y el predominio de un suelo franco arenoso, formado por tierras calizas, piedras y vetas de arcilla. Mimo, paciencia y el factor tiempo son los aliados de Barreda a la hora de expresar el mejor rostro de los vinos de Tierra de Castilla. MONO pertenece a la gama de vino POP de la bodega, dirigida al público más joven en general y a los amantes de la música en particular.
Uva
100% Airén
Elaboración
Tras la vendimia, la uva se despalilla y estruja para pasar a elaborarse siguiendo el recorrido habitual de los blancos jóvenes, con un prensado al que sigue la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez acabada, se estabiliza, filtra y embotella a buen ritmo para salir a darnos motivos por los que brindar.
Nota de cata
Aromas intensos que recuerdan a cítricos (pomelo, piel de limón), a frutas tropicales (piña, maracuyá) y a frutas blancas (manzana verde), con toques de hierba fresca. En boca resulta fresco, sabroso y ligero.
Maridaje
Olivas, alcachofas en vinagre, quesos poco curados, ensaladas o mejillones en escabeche con su patata frita.
Valoraciones
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