Mi Lugar Blanco Rioja es una expresión única del Tempranillo Blanco, una mutación natural del Tempranillo tinto que aporta personalidad a los vinos de la DOCa Rioja.
Destaca por su cuidada elaboración. Todo comienza en el viñedo, con una vendimia nocturna que preserva la frescura de la uva. El transporte a bodega se realiza a baja temperatura para mantener su calidad.
La fermentación se desarrolla en varias fases. Primero tiene lugar con los hollejos y levaduras autóctonas. Después continúa solo con el mosto. El proceso finaliza en barricas de roble francés, aportando estructura y complejidad.
Tras fermentar, el vino se divide para su crianza. La mayor parte permanece seis meses en barricas de 500 litros sobre sus lías finas. El resto se cría en ánforas de gres, también sobre lías. Este doble enfoque aporta equilibrio entre frescura, textura y complejidad. Finalmente, se realiza el ensamblaje. El vino se embotella y reposa seis meses más en bodega.
Uva
100% Tempranillo Blanco
Elaboración
La vendimia es manual y nocturna, en cajas. La uva se protege con nieve carbónica para mantener su frescura.
Tras el despalillado, la fermentación comienza con los hollejos a baja temperatura. Se utilizan levaduras autóctonas. Después continúa sin pieles y finaliza en barricas de roble francés de 500 litros.
Una vez terminada, el 85% del vino realiza una crianza de seis meses en barrica sobre lías finas. El resto se cría en ánforas de gres, también sobre lías. Finalmente, se ensamblan ambas partes. El vino se embotella y reposa seis meses adicionales en bodega.
Nota de cata
Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y lágrima densa.
En nariz muestra gran intensidad y elegancia. Destacan los aromas de flores blancas, hinojo y tomillo. Aparecen también notas de fruta madura como albaricoque, melocotón, ciruela y fruta seca.
En boca es amplio y envolvente. El paso resulta equilibrado y muy agradable. En retronasal surgen notas melosas junto a matices especiados como clavo y toques de tabaco, que aportan profundidad y persistencia.
Maridaje
Ideal para pescados y mariscos, arroces, carnes blancas y quesos. También acompaña bien platos más elaborados. Es una excelente opción como vino gastronómico o para ocasiones especiales.
