El mismo es un vino tinto con Denominación de Origen Bierzo, elaborado en el noroeste de la provincia de León, una zona de fuerte influencia atlántica y gran tradición vitivinícola. El proyecto pertenece a La Osa, iniciativa de la enóloga Noelia de Paz, centrada en pequeñas producciones artesanales y en la recuperación de variedades autóctonas del noroeste peninsular, con una filosofía de respeto por el viñedo y mínima intervención en bodega.
Uva
100% Mencía
Elaboración
Crianza en barrica durante seis meses.
Nota de cata
Aromas a fruta negra y roja, lilas y toques especiados. Fresco, sabroso y largo.
Maridaje
Ideal con cecina, quesos curados, bacalao al ajo arriero, carnes a la brasa y cocina tradicional de cuchara.