El Patito Feo blanco Origen Vino blanco con Denominación de Origen Ribeiro, una de las regiones vitivinícolas más antiguas de Galicia, situada en el noroeste de España. Procede del Valle del Avia, en Beade (Ourense), un entorno atlántico con influencia oceánica, suelos graníticos y clima fresco que favorece vinos de gran viveza, expresión aromática y marcada mineralidad. El proyecto pertenece a la bodega Pateiro Vinos de Guarda, creada en 2018 por el enólogo Iván Pateiro, con una filosofía centrada en la recuperación de técnicas tradicionales y el respeto por las variedades autóctonas.
Tipo de uva
- Treixadura 100% (variedad principal del Ribeiro)
La Treixadura es una uva autóctona gallega que destaca por su elegancia, frescura y capacidad para expresar el carácter del terruño.
Elaboración
La vendimia es manual a comienzos de septiembre, con selección cuidadosa de la uva en el viñedo. Tras el transporte rápido a bodega, se realiza una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16–18 ºC) para preservar los aromas varietales. Una parte del vino realiza una crianza sobre sus lías durante aproximadamente 11 meses en barricas de roble francés, lo que aporta volumen, complejidad y textura sin perder frescura. Posteriormente, el vino se afina antes de su embotellado para lograr equilibrio y armonía.
Nota de cata
Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz: Aromas de fruta blanca madura, notas de manzana, pera, ligeros toques de vainilla, tostados suaves y matices florales.
Boca: Fresco, amplio y envolvente. Buena acidez, textura sedosa y un final largo con recuerdos frutales y ligeramente cremosos.
Maridaje
Ideal con arroces, pescados, mariscos, carnes blancas y platos de cocina tradicional gallega como pescados al horno o guisos suaves.