Forlong Rosado es un vino elaborado por Bodegas Forlong en El Puerto de Santa María (Cádiz), dentro del Marco de Jerez. Este proyecto, liderado por Rocío y Alex, apuesta por una viticultura ecológica y una elaboración artesanal centrada en respetar al máximo el viñedo y la identidad del suelo de albariza.
Este rosado se aleja de los perfiles comerciales habituales para ofrecer una interpretación más seria, gastronómica y auténtica del estilo. Combina frescura, fruta y mineralidad con la influencia atlántica del entorno, dando lugar a un vino elegante, original y muy versátil.
Uva
Elaboración
Vendimia manual con selección de racimos en campo. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías en depósito durante aproximadamente dos meses, con removidos semanales para aportar mayor volumen y complejidad.
Se embotella sin tratamientos agresivos de clarificación, realizando únicamente una decantación natural para preservar su expresión aromática.
Nota de cata
- Vista: Rosado pálido y brillante.
- Nariz: Intensa pero fina, con aromas de fresas, manzana verde y grosella, junto a un fondo balsámico y salino.
- Boca: Fresco, sedoso y ligeramente cremoso. Equilibrado, fácil de beber y con buena persistencia. Final elegante con marcada identidad atlántica.
Maridaje
Ideal con ensaladas, pescados, mariscos, arroces suaves, cocina mediterránea y aperitivos. Muy versátil y gastronómico.