El Sentido de la Vida vino tinto de la D.O. Jumilla elaborado principalmente con Monastrell (80%), acompañado de Syrah y Cabernet Sauvignon. Fresco, estructurado y con gran potencial de guarda.
El Sentido de la Vida es un vino de Bodega Cerrón procedente de distintos viñedos situados en parajes de altura en Fuenteálamo (Jumilla). Estos viñedos se encuentran en un entorno mediterráneo de montaña, con suelos de arenas y cantos calizos, altitudes elevadas y orientaciones frescas que favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva. Todo ello aporta frescura, tensión y una marcada identidad de terruño.
La elaboración se realiza de forma artesanal, respetando al máximo la uva. Tras la vendimia manual, se lleva a cabo una maceración en frío de varios días hasta el inicio de la fermentación espontánea. Esta fermentación tiene lugar en barricas abiertas, depósitos de madera y ánforas de barro, lo que permite obtener diferentes expresiones del vino. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 12 meses en barrica y/o ánfora. Finalmente, se embotella sin filtrar ni clarificar.
El resultado es un vino expresivo, fresco y con gran equilibrio entre fruta, estructura y mineralidad, con capacidad de evolución en botella.
Uva
Monastrell (80%), Syrah y Cabernet Sauvignon
Elaboración
Vendimia manual con selección de uva. Maceración en frío de 3 a 4 días. Fermentación espontánea en barricas abiertas, depósitos de madera y ánforas de barro. Crianza de 12 meses en barrica y/o ánfora. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Nota de cata
Vista: Rojo picota intenso con buena capa.
Nariz: Fruta negra madura, notas balsámicas, especias suaves y fondo mineral.
Boca: Fresco y estructurado, con taninos firmes pero integrados, buena acidez y final largo y equilibrado.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, carnes de ave en escabeche, pisto manchego, carpaccio de carne, salpicón de verduras y guisos tradicionales.