Magna Vides es un vino del proyecto de mismo nombre que es el sueño de Andrea Sanz y Pablo Arranz que comienza a caminar y a tomar forma en el año 2005, en un terruño privilegiado en Ribera del Duero conocido como La Aguilera (Burgos). Cuidan con máximo cariño, admiración y respeto, de manera ecológica y biodinámica. Magna Vides alude a las cepas viejas, de la magnitud de un hombre. También es la interpretación más natural y sincera del trabajo que hacen en la viña y lo que ella expresa. Unos vinos ágiles y vivos, reales y auténticos.
Uva
Tinta del país y un pequeño porcentaje de albillo.
Elaboración
La vendimia la marca la cata de uva en el campo. Cuando su sabor es el deseado, vendimian cuidadosamente cada planta y fermentan cada parcela por separado para respetar su personalidad con levaduras autóctonas y una suave maceración a temperatura media. Maduración de unos 14 meses en barrica usada principalmente. Sulfitado y filtrado muy suaves antes del embotellado.
Nota de cata
Complejo y profundo en nariz. Flores azules, aromas de monte y frutos negros como grosella negra. Boca amplia, intensa, exuberante y equilibrada. Es un vino diferente, interesante y único. Pura expresión del “terroir”.
Maridaje
Platos de cuchara, cordero asado, quesos curados… y morcilla, ¡¿cómo no?!
Valoraciones
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