Magna Vides es el vino insignia del proyecto homónimo creado por Andrea Sanz y Pablo Arranz en La Aguilera (Burgos), dentro de la Ribera del Duero. Desde 2005, trabajan sus viñedos bajo una filosofía ecológica y biodinámica, con el objetivo de elaborar vinos que reflejen de forma honesta el entorno y la personalidad de cada parcela.
La vendimia se realiza de forma manual, guiada por la cata de la uva en el viñedo para determinar el momento óptimo de recolección. Cada parcela se vinifica por separado, utilizando levaduras autóctonas y una maceración suave que respeta la expresión natural de la fruta.
El vino envejece durante aproximadamente 14 meses en barricas usadas, lo que permite afinar su estructura sin enmascarar su identidad. El resultado es un vino complejo, equilibrado y lleno de matices, que transmite con fidelidad la esencia del terruño.
Uva
Tinta del País con un pequeño porcentaje de Albillo.
Elaboración
Vendimia manual basada en la maduración óptima de la uva. Fermentación por parcelas con levaduras autóctonas y maceración suave a temperatura controlada. Crianza de unos 14 meses en barricas usadas. Sulfitado y filtrado muy ligeros antes del embotellado para preservar su carácter natural.
Nota de cata
En nariz es complejo y profundo, con notas de flores azules, aromas de monte y fruta negra como la grosella, que aportan intensidad y elegancia.
En boca es amplio, intenso y exuberante, con una estructura equilibrada y bien definida. Un vino con personalidad, diferente y muy expresivo, que deja una sensación larga y envolvente.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de cuchara, cordero asado, quesos curados y morcilla.
