O Mouro Vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado con 100% Mencía. Joven, fresco y fácil de beber, pensado para el disfrute cotidiano y la expresión más frutal de la variedad.
O Mouro es un vino que busca recuperar el estilo de los vinos tradicionales de consumo cercano, aquellos que acompañaban comidas familiares y conversaciones entre amigos. Procede de viñedos de la Ribeira Sacra, una zona de fuerte pendiente y clima atlántico que aporta frescura, acidez natural y una marcada expresión frutal a la Mencía.
La elaboración comienza con una premaceración en frío durante 8 días a temperatura controlada. Posteriormente, la fermentación y maceración se realizan a un máximo de 27 ºC para preservar los aromas varietales. Tras este proceso, el vino realiza una crianza mínima de 5 meses en depósitos de acero inoxidable, donde mantiene su perfil fresco y frutal antes de ser embotellado.
El resultado es un vino limpio, directo y equilibrado, con gran expresión de fruta roja y un estilo muy accesible.
Uva
100% Mencía
Elaboración
Premaceración en frío durante 8 días. Fermentación y maceración a temperatura controlada (máx. 27 ºC). Crianza mínima de 5 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.
Nota de cata
Vista: Rojo rubí intenso de capa media.
Nariz: Aromas limpios de fruta roja como picotas, fresas y frambuesas, con notas especiadas de clavo y pimienta negra, y un ligero fondo vegetal.
Boca: Fresco y seco, con acidez media-alta, tanino sedoso bien integrado y final largo dominado por fruta roja y especias.
Maridaje
Ideal con embutidos, carnes blancas, platos ligeros, guisos suaves y cocina tradicional.
