Akutain Rosado

18,90 €

Cada viña se vinificó por separado y el ensamblaje se realizó tras comprobar los resultados finales. Llama la atención el pequeño aporte (29 litros) de Maturana Tinta, que dio la acidez perfecta a los cerca de 600 litros del rosado base sin necesidad de corrección enológica.

Categorías: Novedades, Rosados

Estilo: vino rosado, vinos naturales, vinos naturales online, vinos rioja

Características

Estilos:
Rosado

Variedad:
Tempranillo 94%, Maturana Tinta 4%, Viura 2%

Origen:
Rioja

Maridaje:
Tartar de atún rojo con aguacate y cítricos, Brochetas de langostinos marinados al limón con romero

Descripción

Uva

Tempranillo 94%, Maturana Tinta 4%, Viura 2%

Elaboración

Fermentación espontánea en depósitos de fibra de vidrio e inoxidable, sin control automatizado de temperatura. Monitoreo manual de temperatura y densidad con técnicas artesanales de control térmico (ventilación nocturna, delestages). Uso exclusivo de levaduras autóctonas. Cada viña se vinificó por separado y el ensamblaje se realizó tras comprobar los resultados finales. Llama la atención el pequeño aporte (29 litros) de Maturana Tinta, que dio la acidez perfecta a los cerca de 600 litros del rosado base sin necesidad de corrección enológica.

Nota de cata

Color rosa pálido con reflejos asalmonados. Aromas frescos de fruta roja (fresa, cereza), ligeros toques florales y cítricos. En boca es ágil, vibrante y seco, con gran frescura, una acidez marcada pero bien integrada, y un final limpio y elegante.