Jean Dumangin Blanc de Blancs

36,90 €

Desde hace 130 años, Dumangin J. Fils elabora champagnes que expresan la fruta y la sapidez del terroir de la Montaña de Reims, donde tienen 29 parcelas, todas Primeur Cru. En los últimos años, Gilles Dumangin está al frente de la maison, practica una viticultura sostenible y se mantiene fiel al estilo heredado: espumosos que, dentro de una aparente simplicidad de entrada, a cada sorbo van revelando su complejidad y, ante todo, despertando emociones. Champagnes muy gastronómicos, pero pensados para su disfrute en cualquier ocasión.

Categorías: Champagne, Espumosos

Características

Estilos:
Espumoso

Variedad:
100% Chardonnay

Origen:
Champagne

Maridaje:
Crustáceos, pescados a la brasa, carnes blancas, cocina japonesa, patatas a la marinera.

Descripción

Uva

100% Chardonnay

Elaboración

Vendimia manual con selección de uva. El vino base realiza la fermentación alcohólica y la maloláctica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La vinificación continúa mediante el método tradicional de segunda fermentación en botella. Crianza en rima de 60 meses.

Nota de cata

Aromas a cítricos (pomelo, limón), zumo de mango y fina repostería. En boca se aprecia elegante y vertical, con buena estructura y longitud.

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Estilo:
Espumoso

Variedad:
Moscatel grano menudo. Vendimiado el 15 septiembre 2018. Viñedo en Fuentegalana, a 720m de altitud, con cepas entre 6 y 10 años de antigüedad. Suelos graníticos con arenas degradadas en superficie

Origen:
Sin S.O