Ricón Tinto Barrica

Adega do Ricón Tinto es una mezcla de uvas tintas autóctonas. Encontramos variedades tales como: Souson, Albariño Tinto, Mencia, Caiño Tinto, Espadeiro y Brancellao. La elaboración comienza después de la recolección manual de la uva en el punto de maduración óptimo, se procede a vinificar en el menor tiempo posible. Primero se separa el raspón y se pasa a unos depósitos para que comience a fermentar con sus hollejos y las levaduras que proceden de la viña.