Las variedades autóctonas españolas que casi desaparecen
España es uno de los países con mayor diversidad vitivinícola del mundo. Sin embargo, durante décadas, muchas variedades de uva estuvieron a punto de desaparecer. La búsqueda de productividad, la estandarización del mercado y el auge de variedades internacionales hicieron que numerosas cepas autóctonas quedaran olvidadas en pequeñas parcelas, muchas veces cultivadas únicamente por familias […]