El valor de hacer las cosas más despacio
Vivimos rodeados de productos diseñados para gustar a todo el mundo: cafés que saben igual en cualquier ciudad, tomates perfectos que no saben a nada y vinos creados para ser fáciles, rápidos y predecibles. Porque sí, aunque no siempre se vea, gran parte del vino que encontramos hoy está profundamente industrializado. Y no hablamos solo […]