Oloroso Cruz Del Mar

16,90 €

Oloroso Seco Cruz del Mar es un vino generoso elaborado a partir de uvas Palomino Fino, que representa la expresión más estructurada e intensa del Marco de Jerez. A diferencia de los finos y amontillados, este vino realiza toda su crianza de forma oxidativa, sin velo de flor, lo que le confiere mayor cuerpo, profundidad y riqueza aromática.

Categorías: Generosos

Estilo: bodega, cesar florido, cruz delmar, fino, oloroso, palomino, pequeños productores, vinos singulares

Características

Estilos:
Generoso

Variedad:
100% Palomino Fino

Origen:
Jerez

Maridaje:
Perfecto para acompañar carnes rojas y de caza. Muy utilizados en la alta cocina. Acompañante ineludible de quesos muy curados.

Descripción

Uva

100% Palomino Fino

Elaboración

Vino generoso de crianza oxidativa tras la desaparición inicial del velo de flor, siguiendo el sistema de Criaderas y Soleras en Botas de madera de roble americano con capacidad inferior a 1.000 litros. Vino elaborado en la propia bodega a partir de los mostos del año de uvas palomino al que le es añadido alcohol hasta los 18º, sometiéndolo a una crianza oxidativa desde sus comienzos.

Nota de cata

Vista: Color ámbar oscuro con reflejos caoba. Nariz: Aromas intensos y elegantes, con notas de frutos secos, madera noble y matices tostados. Boca: Amplio, estructurado y aterciopelado, con gran profundidad y un final largo y persistente.