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Demencia Villegas 2014 vino de parcela de Bierzo. Mencia

Demencia Villegas 2013

36,00 

Demencia Villegas 2013 es un vino tinto del Bierzo elaborado con 100% Mencía de viñas muy viejas de la parcela Villegas en Valtuille de Abajo.
De producción muy limitada (267 botellas), es un vino artesanal de carácter exclusivo y elaborado solo en añadas excepcionales.
Fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y envejece 20 meses en roble francés sobre lías, seguido de larga crianza en botella.
Es un vino elegante, complejo y profundo, con fruta madura, notas balsámicas y mineralidad marcada.

Categorías:

Características

Estilos:
Tinto
Variedad:
Mencía
Origen:
Bierzo
Maridaje:
Ideal con carnes rojas, asados, platos de cuchara y quesos curados.

Descripción

Uva

100% Mencía (viñas muy viejas, parcela Villegas – Valtuille de Abajo)

Elaboración

Fermentación espontánea en acero inoxidable con levaduras autóctonas. Crianza sobre lías en barricas de roble francés durante 20 meses. Afinado mínimo de 3 años en botella antes de su salida

Nota de cata

Nota de cataVista: Rojo burdeos brillante y profundo. Nariz: Fruta madura, notas tostadas de madera fina, recuerdos balsámicos y matices minerales. Boca: Sedoso, equilibrado y complejo, con buena estructura, frescura y final largo y elegante.

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