Gatuno Natural es un vino ecológico elaborado principalmente con uvas Garnacha de viñedos con cepas de unos 90 años de antigüedad. Su proceso de elaboración incluye una fermentación de 22 días, maceración postfermentativa de 6
0 días y una crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés, seguido de 3 meses de decantación natural. No contiene sulfitos añadidos, tiene un filtrado suave y no está clarificado. Solo se han producido 650 botellas.
Notas de cata: Color de capa media con reflejos morados; en nariz destacan frutos rojos, notas balsámicas, regaliz y toques minerales. Es un vino complejo y placentero.
Maridaje recomendado: Perfecto para acompañar un cocido madrileño o carnes a la parrilla.