Cómo era hacer vino hace 100 años vs ahora
17 marzo, 2026
Cómo era hacer vino hace 100 años vs ahora: el renacer de las pequeñas bodegas. Hace 100 años, hacer vino no era una moda ni
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La primavera es una estación de transición: los días se alargan, suben las temperaturas y buscamos bebidas más frescas, ligeras y aromáticas. En el mundo del vino, esto se traduce en elegir variedades de uva que produzcan vinos vibrantes, con buena acidez y perfiles frutales o florales.
A continuación, te presentamos algunas de las uvas más recomendadas para esta época del año.
La Sauvignon Blanc es una de las uvas estrella de la primavera. Produce vinos blancos muy aromáticos, con notas cítricas, herbáceas y tropicales.
¿Por qué es ideal en primavera?
Su alta acidez y carácter refrescante la hacen perfecta para días templados.
Maridaje recomendado:
Ensaladas, mariscos, espárragos y quesos frescos.
Originaria de Galicia, esta uva ofrece vinos con gran personalidad: frescos, minerales y con notas de fruta blanca y hueso.
¿Por qué destaca en primavera?
Su equilibrio entre acidez y cuerpo combina muy bien con platos ligeros pero sabrosos.
Maridaje recomendado:
Pescados, pulpo a la gallega y cocina mediterránea.
Aunque es una uva tinta, la Pinot Noir produce vinos ligeros, con taninos suaves y notas de frutos rojos.
¿Por qué elegirla en primavera?
Se puede disfrutar ligeramente fresco, lo que la convierte en una excelente opción cuando el clima empieza a suavizarse.
Maridaje recomendado:
Carnes blancas, setas y platos suaves.
El Riesling es conocido por su intensidad aromática y su capacidad de equilibrar acidez y dulzor.
¿Por qué es perfecta en esta estación?
Sus notas florales y cítricas evocan la primavera en cada sorbo.
Maridaje recomendado:
Comida asiática, platos picantes y aperitivos.
La Garnacha es una uva muy versátil, pero en primavera brilla especialmente en su versión rosada.
¿Por qué es tendencia?
Los rosados de Garnacha son frescos, afrutados y fáciles de beber.
Maridaje recomendado:
Tapas, arroces y picnics al aire libre.
La primavera es el momento ideal para explorar vinos más frescos y expresivos. Uvas como Sauvignon Blanc, Albariño o Pinot Noir ofrecen experiencias ligeras pero llenas de matices, perfectas para acompañar el cambio de estación.
Así que abre una botella, sal al sol y brinda por la nueva temporada ?
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