Akutain Crianza

18,90 €

Akutain Crianza es una expresión fiel al estilo personal y artesanal de Bodega Akutain: un vino con alma de château, elaborado exclusivamente a partir de viñedos propios situados en Rioja Alta, con mínima intervención en bodega y un enfoque que busca preservar la fruta, el carácter del terruño y la autenticidad varietal.

A diferencia de otros crianzas del mercado, este vino supera con creces los requisitos mínimos de envejecimiento exigidos por la denominación. La crianza es extensa, lenta y respetuosa, lo que le otorga una complejidad que lo sitúa a medio camino entre un crianza clásico y un reserva, pero sin perder su frescura y accesibilidad.

Categorías: Novedades, Tinto

Estilo: vino crianza, Vino tinto, vinos akutain

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
Tempranillo 93%, Garnacha 5%, Viura 2%.

Origen:
Rioja

Maridaje:
Carrilleras de ternera, Bacalao a la riojana, Pollo de corral al horno con hierbas

Descripción

Uva

Tempranillo 93%, Garnacha 5%, Viura 2%.

Elaboración

La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de fibra e inoxidable durante unos 8 días, con control manual de temperatura, levaduras autóctonas y un trabajo preciso de remontados, bazuqueos y delestages según cada situación. La fermentación maloláctica también se realiza con bacterias autóctonas, seguida de una crianza previa en depósito con tres trasiegas antes de pasar a barrica. Crianza 24 meses en barricas de roble (70% americano, 30% francés), con bajo porcentaje de barrica nueva y atención artesanal durante todo el proceso. El vino se embotella sin clarificación ni estabilización por frío, y con un filtrado muy ligero solo por seguridad alimentaria. Posteriormente, permanece en crianza en botella en nichos excavados en la propia bodega, hasta alcanzar el momento óptimo de salida al mercado.

Nota de cata

Color rojo rubí brillante, con capa media y reflejos teja. En nariz destaca la fruta roja madura con fondo de especias suaves, regaliz y sutiles notas balsámicas y de cuero. En boca es elegante, con taninos pulidos, acidez equilibrada y una textura sedosa. El perfil es clásico, con alma riojana, pero muy vivo: fresco, largo, envolvente y con potencial de guarda. Akutain Crianza 2020 es el primer paso de una trilogía excepcional: tras él vendrán el Reserva y el Gran Reserva de la misma añada, reflejando el enorme potencial de este año en la historia de la bodega. Un vino que mira a la tradición, con el cuidado y la honestidad de una elaboración familiar.