Amigos Espumoso

11,00 €

Amigos Espumoso es un espumoso diferente elaborado con 100 % Airén Pie Franco, procedente de una única parcela de nuestra finca Monte Alto. Fresco, elegante y con volumen en boca gracias a una cuidada elaboración que combina fermentación en madera y crianza sobre lías, sin necesidad de añadir azúcar para equilibrar el carbónico.

Categorías: Espumosos

Estilo: espumoso, pequeños productores, vinos naturales

Características

Estilos:
Espumoso

Variedad:
Airén

Origen:
Tierra de Castilla

Maridaje:
Ideal como aperitivo y perfecto para acompañar mariscos, ostras, sushi, pescados blancos, arroces, cocina mediterránea, quesos suaves y platos elaborados con verduras.

Descripción

Uva

100% Airén

Elaboración

La vendimia se realizó de forma nocturna el 2 de octubre, con un rendimiento aproximado de 7.000 kg/ha. Tras el prensado, el mosto se sometió a un desfangado estático en frío, sin filtración previa.Una parte del mosto fermentó en barrica y permaneció seis meses sobre sus lías finas, aportando mayor volumen y complejidad. Posteriormente, el vino se embotelló utilizando una planta gasificadora móvil, obteniendo un espumoso fresco, equilibrado y con una burbuja perfectamente integrada.

Nota de cata

De color amarillo pálido con reflejos brillantes y una burbuja fina y persistente. En nariz ofrece aromas de fruta blanca y cítricos, acompañados de delicadas notas florales y sutiles matices de panadería y frutos secos procedentes de la crianza sobre lías.En boca resulta fresco, cremoso y equilibrado, con una excelente sensación de volumen, una burbuja elegante y un final largo, limpio y muy refrescante.