Maridaje: Aperitivos, ensaladas, quesos frescos, tapas de untar, pescados, arroces y pastas con elaboraciones suaves.
Descripción
Uva
100% Verdejo
Elaboración
Vendimia mecánica nocturna. Despalillado y estrujado de la uva seguido de maceración pelicular en frío. Prensado suave y fermentación lenta en acero inoxidable a 17?°C. Vino joven, ecológico, con mínima intervención para preservar el carácter varietal.
Nota de cata
A la vista es limpio y brillante.En nariz destaca por su intensidad aromática, con notas cítricas, herbáceas, toques florales y ligeros matices anisados.En boca es fresco, equilibrado y sabroso, con buena estructura, acidez armoniosa y un final largo ligeramente amargo, característico de la Verdejo.
