Demencia Mencía 2019

30,00 €

Demencia Mencía se descubre como un vino fantástico, totalmente artesanal, fruto de la recuperación del viñedo del Bierzo y la elaboración sostenible. La bodega Demencia embotella este vino en las mejores añadas, manteniendo una viticultura y elaboración eco-sostenible. Pensado como vino de guarda, ofrece ya un gran disfrute

Categorías: Tinto

Estilo: mencía, vinos singulares

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
100% Mencía

Origen:
Bierzo

Maridaje:
Carnes rojas, asados, platos de cuchara, quesos curados.

Descripción

Uva

100% Mencía

Elaboración

Fermentación espontánea en acero inoxidable con levaduras autóctonas. Crianza sobre lías en barricas de roble francés durante 20 meses. El vino sale de bodega tras una maduración de dos a tres años en botella. Esta añada se embotelló en agosto de 2020, descansado en cava durante 8 meses.

Nota de cata

Demencia Mencía presenta un color burdeos brillante y profundo. En nariz expresivo y frutal con recuerdos tostados de madera fina. Sedoso, balsámico y mineral. Complejo, equilibrado, sabroso y elegante.