Demencia Villegas 2015

36,00 €

Es un vino tinto elaborado con 100% Mencía, de perfil elegante y profundo. Fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y realiza una crianza sobre lías en barricas de roble francés durante 20 meses, seguida de una larga estancia en botella. El resultado es un vino complejo, sedoso y equilibrado, con notas de fruta madura, toques tostados, matices balsámicos y una marcada mineralidad.

Categorías: Tinto

Estilo: 2014, bierzo, demencia, mencía, venta on line, villegas, vinos singulares

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
Mencía

Origen:
Demencia Villegas 2015 procede del Bierzo

Maridaje:
Ideal con carnes rojas, asados, platos de cuchara y quesos curados.

Descripción

Uva

100% Mencía (viñas muy viejas, parcela Villegas – Valtuille de Abajo)

Elaboración

Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas procedentes del propio viñedo. Posteriormente, el vino realiza una crianza sobre lías en barricas de roble francés durante 20 meses. Antes de su salida al mercado, permanece un mínimo de 3 años en botella para su afinado, desarrollando complejidad, equilibrio y redondez.

Nota de cata

Vista: Rojo burdeos intenso, profundo y brillante. Nariz: Aromas expresivos de fruta madura, notas tostadas de madera fina y fondo balsámico y mineral. Boca: Sedoso, elegante y complejo, con taninos finos, buena estructura, frescura equilibrada y un final largo y persistente.