Devaux Grande Reserve

35,50 €

Champagne Devaux es una bodega familiar. Durante generaciones, las familias de viticultores han estado trabajando cuidadosamente para crear un terruño único: la Côte des Bar. Maison DEVAUX reunió a estas familias con el deseo de crear un reflejo de su «savoir-faire», su suelo y su primera uva variedad, Pinot Noir. Este saber hacer va de la mano con la búsqueda de las técnicas perfectas para producir el vino que los enorgullece.
Los champagnes Devaux nacen del compromiso y respeto por la naturaleza. Llevan en ellos la singularidad del terruño, potenciada por técnicas rigurosas, un tiempo de maduración prolongado y el espíritu creativo de Maison Devaux. Son vinos con equilibrio entre carácter y finura, entre sinceridad y elegancia.

Categorías: Champagne

Estilo: espumoso, gran reserva

Características

Estilos:
Espumoso

Variedad:
70% Pinot noir, 30% Chardonnay

Origen:
Champagne

Maridaje:
Ibéricos (jamón, lomo, etc.).

Descripción

Uva

70% Pinot noir, 30% Chardonnay

Elaboración

Solo se utiliza el primer prensado de las uvas Chardonnay y Pinot noir. Este champagne se elabora con un 20% de vinos reserva (la mitad de ellos con crianza en tinos de madera). Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y maloláctica. Tiraje y toma de espuma de 6 a 8 semanas. Dosage de 9 g/l. Mínimo 36 meses de Envejecimiento.

Nota de cata

Color amarillo dorado, Perfumes florales con notas de frutas de hueso como melocotón y albaricoque. Boca fina, intensa y compleja con un toque de ciruela amarilla al final. Aromas de notas: frutas maduras, melocotón blanco, ciruela amarilla.