Forlong Assemblage

15,90 €

Forlong Assemblage es uno de los vinos más ambiciosos de Bodegas Forlong, elaborado en El Puerto de Santa María (Cádiz) bajo una filosofía ecológica y de mínima intervención. Este proyecto, impulsado por Rocío y Alex, busca recuperar el viñedo tradicional y expresar con autenticidad el carácter de la albariza y la influencia atlántica.

Categorías: Tinto

Estilo: forlong, vino, vinos singulares

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
10% Syrah, 60% merlot y 30% tintilla de Rota.

Origen:
Tierra de Cádiz

Maridaje:
Carnes rojas, pescados al horno y postres variados.

Descripción

Uva

10% Syrah, 60% merlot y 30% tintilla de Rota.

Elaboración

Vendimia manual con selección en campo y en mesa. Fermentación en tinajas de barro, respetando al máximo la expresión de la uva. Posteriormente, el vino pasa a barricas usadas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y una crianza sobre sus lías con bâtonnage semanal, aportando mayor complejidad y textura. Se embotella sin clarificar ni filtrar, por lo que puede presentar sedimentos naturales.

Nota de cata

Un vino muy complejo y fragante en nariz, que nos regala agradables aromas a fruta roja y negra de bosque (moras y ciruela negra), violetas, tímidos tostados, pimienta negra, cacao, cuero nuevo, trufa negra, higos, romero, sobre un fondo terroso. En boca es enorme? sedoso, envolvente, redondo, equilibrado, donde acidez, dulzor y taninos se funden junto a una frescura que invita a seguir bebiendo. Deja un final que impresiona por su largura, lleno de recuerdos frutales y minerales propios de la tierra albariza.