Gatuno Albillo

16,60 €

Gatuno Blanco es un vino procedente de Cenicientos, en la sierra suroeste de Madrid, una zona con una arraigada tradición vitivinícola dentro de la D.O. Vinos de Madrid. Este proyecto de Bodegabierta destaca por su carácter solidario, ya que nace como un homenaje a los gatos y a su espíritu libre. El vino se elabora con especial cuidado y mimo, reflejando la filosofía de respeto y sensibilidad que define a la bodega. Además, Gatuno Blanco tiene un importante componente solidario: con la compra de cada botella se colabora con la asociación protectora de animales Doganzo, contribuyendo a mejorar la vida de los felinos y apoyando su cuidado y bienestar.

El resultado es un vino con alma, que combina territorio, compromiso social y pasión por el detalle.

Categorías: Blanco

Características

Estilos:
Blanco

Variedad:
100% Albillo

Origen:
Madrid

Maridaje:
Acompañante perfecto de comida asiática, pescados grasos y quesos.

Descripción

Uva

100% Albillo

Elaboración

Fermentación con pieles en depósitos de acero inoxidable. Con un afinamiento en barrica de roble francés durante tres meses. El vino tiene un filtrado suave y no está clarificado. La producción total de Gatuno ha sido de 700 botellas.

Nota de cata

Vino de intensidad media, con un perfil aromático fresco y expresivo. Destacan las notas cítricas y de fruta de hueso, que aportan viveza y sensación de fruta madura en nariz. Presenta un fondo mineral sutil que aporta complejidad y carácter. En boca es equilibrado, con buena frescura y un paso ágil, dejando un final limpio y persistente que invita a seguir bebiendo.