La Garrida

24,50 €

La Garrida Tinto es un vino de paraje ecológico elaborado a partir de una viña histórica plantada en 1930 en Lessa (Álava). Un vino limitado, profundo y honesto, que combina Tempranillo, Viura y variedades tradicionales, con una crianza cuidada y una marcada expresión de su origen. Producción muy limitada de 300 botellas numeradas.

Categorías: Novedades, Tinto

Estilo: tienda de vinos online, vino, Vino tinto, vinos naturales

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
Tempranillo, Viura y otras

Origen:
Sin D.O Zona: Lessa, Álava

Maridaje:
Ideal para acompañar: Carnes asadas y a la brasa, guisos tradicionales, platos de caza menor, setas, verduras asadas y cocina de temporada

Descripción

Uva

Tempranillo, Viura y otras

Elaboración

Tras una selección manual de racimos, parte de la uva se despalilla a mano, mientras que el resto se trabaja de forma tradicional y se prensa. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con una maceración de la uva despalillada orientada a ganar estructura y profundidad. La fermentación es lenta, con una duración de 16 días, tras los cuales el vino se descuba sin prensar la uva macerada. Posteriormente reposa durante cinco días en acero inoxidable para una decantación natural, antes de pasar a barricas de roble francés de 225 litros, de varios usos, donde realiza la fermentación maloláctica y permanece 12 meses sin trasteos. Tras el frío del invierno, el vino se decanta de nuevo en acero inoxidable y se embotella sin filtrar ni clarificar el 4 de enero de 2025, preservando toda su expresión natural.

Nota de cata

En copa muestra un color vivo y profundo. En nariz se presenta expresivo y sincero, con aromas de fruta roja y negra fresca, notas terrosas, recuerdos herbáceos y un fondo mineral que refleja el suelo arcillo-calcáreo. En boca es equilibrado y estructurado, con una acidez que aporta tensión y frescura, taninos finos y un paso fluido. El final es largo, limpio y con marcada identidad de paraje.