Laderas de Teno

42,00 €

Laderas de Teno es nuestro primer vino de viñedo único, elaborado con cuatro variedades de uva autóctonas cultivadas en el accidentado valle de El Palmar. A setecientos metros sobre el nivel del mar y escondido del resto de la isla, este remoto lugar es responsable de algunos de nuestros viñedos más preciados, como Laderas de Teno. De una gran frescura debido tanto a la altitud como a la exposición a los vientos alisios del norte, este vino es una verdadera expresión de lugar.

Categorías: Novedades, Tinto

Estilo: venta de vino online, Vino tinto, vinos de viñatigo, vinos naturales

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
Bastardo, Tintilla, Baboso Negro, Vijariego

Origen:
Islas Canarias

Maridaje:
Combina muy bien con ensaladas frescas, verduras a la parrilla y quesos suaves o semicurados.

Descripción

Uva

Bastardo, Tintilla, Baboso Negro, Vijariego

Elaboración

Se fermenta cada variedad por separado con levaduras indígenas en barricas muy viejas abiertas. El trabajo de bazuqueo se ejecuta de manera manual generan una extracción suave y delicada de los taninos. Una vez terminada la fermentación, se prensan los hollejos y se ensamblan todas las variedades, envejeciendo durante un año en barricas de roble francés.

Nota de cata

En nariz es expresivo y complejo, con aromas de fruta fresca acompañados de sutiles notas herbáceas y un fondo mineral que evoca claramente su origen volcánico. Además, aparecen matices salinos y ligeros recuerdos florales que aportan elegancia. En boca destaca por su frescura y equilibrio. La acidez, marcada pero bien integrada, aporta viveza y alarga el recorrido. Es un vino ágil, con buena estructura y una textura envolvente. El final es persistente, con un carácter mineral y salino que refuerza su personalidad y lo convierte en un vino muy gastronómico.