Satélite

18,90 €

Satélite es un vino de Toro que proviene de una selección de barricas con un perfil más maduro. coincide con algunos de los viñedos más viejos de la bodega Bigardo (60-70 años).

Categorías: Tinto

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
100% Tinta de Toro

Origen:
Toro

Maridaje:
Lechazo, cabrito, cochinillo.

Descripción

Uva

100% Tinta de Toro

Elaboración

Todos los vinos de la bodega Bigardo siguen la misma filosofía: intervencionismo mínimo, vino lógico, no necesariamente ecológico, biodinámico? Aunque bien podrían serlo por la forma de hacer tan artesanal. Levaduras autóctonas, sin adiciones excepto un chispazo de sulfuroso para que no haya sorpresas en los envíos y todo hecho con mucho mimo. 15 meses de barricas usadas, aproximadamente.

Nota de cata

En nariz, tenemos notas de ciruelas negras, higos, moras negras? Matices frescos de sotobosque, regaliz, pinos? Buena acidez. Un vino muy pulido y se nota en la boca.