Viñátigo Ensamblaje Blanco

24,90 €

Viñátigo Ensamblaje Blanco es un vino de Bodegas Viñátigo, bodega que se encuentra a las afueras de La Guancha, al noroeste de Tenerife, donde reúne ocho parcelas de viñedo en distintas alturas y suelos volcánicos. La filosofía de trabajo se orienta hacia una agricultura sostenible y una elaboración que busca la expresión de las variedades autóctonas de la isla mediante una intervención muy respetuosa en la bodega.

Categorías: Blanco

Estilo: blanco, ensamblaje, Gual, malvasia aromatica, marmajuelo, verdello, Vijariego blanco, viñatigo, vino, vinos singulares

Características

Estilos:
Blanco

Variedad:
Gual, Marmajuelo, Vijariego blanco, Malvasía aromática y Verdello

Origen:
Islas Canarias

Maridaje:
Mariscos y pescados.

Descripción

Uva

Gual, Marmajuelo, Vijariego blanco, Malvasía aromática y Verdello

Elaboración

Vendimia manual. Fermentación con control de temperatura y levaduras autóctonas. Cada variedad se vinifica por separado y se ensamblan en el momento de embotellar. Algunas fermentan en depósitos de acero inoxidable y otras en huevos de hormingón, a excepción de la Vijariego blanco que fermenta en barricas de roble francés sobre sus lías finas con bâttonage, entre cuatro y seis meses. No utilizan clarificantes de origen animal y la adición de sulfitos antes del embotellado es mínima.