Viñátigo Vijariego Negro

19,90 €

Viñátigo Vijariego Negro es un vino de Bodegas Viñátigo se encuentra a las afueras de La Guancha, al noroeste de Tenerife, donde reúne ocho parcelas de viñedo en distintas alturas y suelos volcánicos. La filosofía de trabajo se orienta hacia una agricultura sostenible y una elaboración que busca la expresión de las variedades autóctonas de la isla mediante una intervención muy respetuosa en la bodega. Puedes encontrar todas sus referencias en nuestra tienda online de vinos de pequeños productores.

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Categorías: Tinto

Estilo: pequeños productores, Vijariego Negro, viñatigo, vino, vinos singulares

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
100% Vijariego negro

Origen:
Islas Canarias

Maridaje:
Viñátigo Vijariego Negro marida estupendamente con carnes rojas, pescados de roca y entradas.

Descripción

Uva

100% Vijariego negro

Elaboración

Vendimia manual de septiembre a octubre en función de la altura a la que se encuentren las cepas. Fermentación con control de temperatura y levaduras autóctonas. Posterior crianza durante 10 meses en barricas de 225L y 300L de roble francés de uno, dos y tres años. No utilizan clarificantes de origen animal y la adición de sulfitos antes del embotellado es mínima.