Adega Do Ricón

Adega do Ricón se encuentra en la localidad rural de Arbo, en Galicia, muy cerca de la frontera con Portugal y separada de este país por el Río Miño. Esta zona es conocida por su tradición vitivinícola y por productos emblemáticos de la gastronomía local como la lamprea.

La bodega se sitúa en la planta baja de la casa familiar, donde varias generaciones han estado vinculadas al cultivo de la vid. La documentación más antigua de la familia se remonta a 1902, cuando los antepasados ya cultivaban uvas para elaborar vino destinado al consumo propio. Posteriormente, en 1965, Luis Ricón Pérez amplió el viñedo plantando la mayor parte de las cepas que todavía hoy forman parte de la explotación.

Los viñedos se cultivan siguiendo el sistema tradicional de minifundio, característico de la zona debido a su orografía. En total suman alrededor de 22.000 m² repartidos en 16 parcelas, donde predominan las variedades autóctonas gallegas. Aproximadamente el 85 % corresponde a uvas blancas, principalmente Albariño, acompañada por Loureira, Treixadura y Godello. El 15 % restante lo ocupan variedades tintas como Sousón, Mencía, Caiño Tinto, Espadeiro y Brancellao.

El proyecto actual nace del deseo de continuar el legado familiar y dar valor a estas pequeñas parcelas. Ante la dificultad de mantener la rentabilidad vendiendo uva en un sistema de minifundio, la familia decidió apostar por la elaboración propia de vino. La experiencia acumulada durante años de trabajo en el campo se complementa con conocimientos técnicos que permiten controlar todo el proceso, desde el viñedo hasta la botella.

El manejo del viñedo se basa en una filosofía respetuosa con el entorno. No se utilizan herbicidas y gran parte del trabajo se realiza manualmente para favorecer la ventilación de la planta y del fruto, reduciendo así los riesgos de enfermedades asociadas a la humedad característica del clima gallego. En varias parcelas, además, se cultiva la vid sin tratamientos fitosanitarios de síntesis, buscando una viticultura lo más natural posible.

En bodega se mantiene la misma filosofía de mínima intervención. Las uvas proceden exclusivamente de viñedos propios, lo que permite controlar la calidad de la materia prima y realizar fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas presentes en la propia uva. El objetivo es elaborar vinos que reflejen fielmente el carácter del clima, el suelo y las variedades tradicionales de la zona.

La curiosidad y la experimentación también forman parte del proyecto, explorando vinificaciones diferentes para descubrir el potencial de cada variedad. El resultado son vinos auténticos y personales, profundamente ligados a su origen y al paisaje vitivinícola del sur de Galicia.