FORLONG BURBUJA BLANCA

21,70

La misión de Bodega de Forlong es hacer una producción de vinos ecológicos de alta calidad en el Puerto de Santa María (Cádiz), aprovechando las bondades de la tierra albariza y las condiciones climatológicas donde se ubican los viñedos, en la zona del Marco de Jerez. Detrás del proyecto están Rocío y Alex, dos enamorados del vino que se dedican en cuerpo y alma a recuperar viñedo para elaborar vinos tintos y blancos de forma totalmente artesanal. ¡Bienvenidos al maravilloso mundo de Bodega de Forlong!

Uva

100% Palomino del Pago de Balbaína Alta.

Elaboración

Espumoso elaborado por el método ancestral, por el cual el vino se embotella con un poco de azúcar residual para que las levaduras continúen haciendo su trabajo en el recipiente hasta de dejarlo seco, proceso que da lugar a la aparición de la burbuja. Tras esto, las botellas se mantienen en rima, facilitando el contacto con las lías para dar mayor complejidad y estructura a la palomino. El degüelle se realiza «a la volé» y la pequeña pérdida de líquido se rellena con el mismo vino con el que se ha realizado el espumoso para no alterar su tipicidad. El resultado es un vino muy divertido, gastronómico y original.

Nota de cata

En nariz encontramos notas de heno, paja, flor blanca y matices balsámicos de este viñedo cerca del mar, muy expuesto al sol. En boca da sensación de amplitud y frescura, la burbuja es agradable e integrada, sin maquillar los matices del vino. Final largo y gustoso.

Para tomar con

Muy versátil en la mesa, en la barra o en la playa, acompaña picoteos, verduras, arroces, pescados, cocina exótica, incluso guisos tradicionales. Atrévete a jugar con los sabores y disfruta.

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Peso 1 kg
Tipo de Vino

Denominación de origen

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