PET NAT

El Pet Nat, pétillant naturell, o también llamado ancestral, es un vino espumoso de una única fermentación que se embotella antes de terminar la misma y por tanto, se genera la espuma con la propia azúcar de la uva, lo que lo diferencia de los espumosos más conocidos que se elaboran con dos fermentaciones añadiendo azúcar en la segunda para generar la burbuja.

Uva

Listán Blanco

Elaboración

Este Pet Nat (pétillant naturel) se elabora siguiendo el método ancestral: una única fermentación que continúa en botella, generando la burbuja de forma natural gracias al azúcar propio de la uva, sin añadidos externos.

Las uvas de Listán Blanco provienen de viñedos situados en las cotas más altas del noroeste de Tenerife, por encima de los 800 metros. Estas zonas frías permiten obtener vinos de gran frescura, buena acidez y expresión aromática.

Tras un año de crianza en botella sobre sus propias lías, el vino gana en sedosidad y complejidad. Como es habitual en los Pet Nat, puede presentar una ligera turbidez natural y se cierra con chapa, una seña de identidad del estilo.

Nota de cata

Fresco, vibrante y aromático, con burbuja fina y textura cremosa. La crianza sobre lías aporta volumen en boca y profundidad en nariz, manteniendo siempre su carácter directo y refrescante.

Maridaje

Perfecto como aperitivo, con mariscos, pescados, comida asiática o para brindar sin motivos. Un espumoso desenfadado y lleno de personalidad.