Alma de Cántaro Bobal

21,40 €

Alma de Cántaro Bobal es un vino de Magna Vides, el sueño de Andrea Sanz y Pablo Arranz que comienza a caminar y a tomar forma en el año 2005, en un terruño privilegiado en Ribera del Duero conocido como La Aguilera (Burgos), que cuidan con máximo cariño, admiración y respeto, de manera ecológica y biodinámica. Magna Vides alude a las cepas viejas, de la magnitud de un hombre. También es la interpretación más natural y sincera del trabajo que hacen en la viña y lo que ella expresa. Unos vinos ágiles y vivos, reales y auténticos.

Categorías: Tinto

Estilo: alma de cántaro, bobal, vinos singulares

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
100% Bobal.

Origen:
Ribera del Duero

Maridaje:
Platos de cuchara, pastas con salsas a base de tomate, carnes rojas, pescados grasos, quesos de media curación.

Descripción

Uva

100% Bobal.

Elaboración

Después de localizar individualmente cada cepa de bobal dentro de cada viñedo, la uva se vendimia y fermenta en solitario para descubrir su personalidad. El uso de levaduras autóctonas y una suave maceración a temperatura media permite que la uva se exprese con autenticidad. Maduración de unos meses en barrica usada. Sulfitado y filtrado muy suaves antes del embotellado.

Nota de cata

En nariz es muy fragante. Floral, con toques de frutos rojos y laurel. En boca sorprenden la fruta y la frescura. El clima y la altitud de Ribera del Duero marcan la personalidad del ?terroir? en esta variedad, diferenciándola con un cuerpo medio y equilibrado, y una magnífica acidez.