Demencia Godello

46,20 €

Demencia Godello es un vino elaborado con uvas procedentes de viñedos viejos en los que se encuentran salteadas numerosas plantas de godello de más de 80 años de edad. Vino de guarda.

Categorías: Blanco

Características

Estilos:
Blanco

Variedad:
100% Godello

Origen:
Bierzo

Maridaje:
El acompañante perfecto de cualquier aperitivo, también combina perfectamente con aves y mariscos.

Descripción

Uva

100% Godello

Elaboración

Este vino tiene una elaboración artesanal. Se recoge la uva procedente del viñedo de Villafranca del Bierzo en el paraje de Fuente de San Lázaro, cercano al Camino de Santiago. El viñedo data de 1905. El prensado es tradicional y mecánico, sin desfangar, la elaboración en líquido se produce mediante fermentación espontánea con la intervención de las levaduras autóctonas. Al tratarse de un reducido volumen no es necesario el control de temperaturas.