Taruguin

17,90 €

Taruguin es un vino de Demencia wine. En 2010 esta bodega se aventura a adentrarse en Soria con un nuevo proyecto. Allí comienza a recuperar viñedo viejo plantado en un «terroir» singular, compuesto por una capa superior con textura arenosa sobre otra de roca caliza. La altitud de 908 metros sobre el nivel del mar otorga mucha frescura a un vino que ya puedes empezar a saborear, pero con un gran potencial de guarda.

Categorías: Tinto

Estilo: demencia, soria, taruguin, vinos singulares

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
Albillo, Tempranillo

Origen:
Ribera del Duero

Maridaje:
Quesos de oveja bien curados, torreznos fritos y otros productos de la tierra de Soria, aperitivos de picos de pan y almendras? Postres con un toque de café amargo o chocolate negro.

Descripción

Uva

Albillo, Tempranillo

Elaboración

Fermentación en pequeños depósitos de tan solo 1500 litros de capacidad, lo cual permite no tener que emplear ningún tipo de sistema para el control de la temperatura. El vino resultante se introduce en barricas de roble francés antes del invierno. Durante los primeros meses de crianza sobre lías, se somete a frecuente bâttonage. La estancia total del vino en barrica tiene una duración media de nueve meses. A continuación se embotella, y permanece en la bodega al menos otros nueve meses antes de salir al mercado.