Forlong Burbuja Blanca

22,60 €

Forlong Burbuja Blanca es un vino de Bodegas Forlong. La misión de esta bodega es hacer una producción de vinos ecológicos de alta calidad en el Puerto de Santa María (Cádiz), aprovechando las bondades de la tierra albariza y las condiciones climatológicas donde se ubican los viñedos, en la zona del Marco de Jerez.

Categorías: Blanco, Naturales

Estilo: burbuja blanca, forlong, vinos singulares

Características

Estilos:
Espumoso

Variedad:
100% Palomino del Pago de Balbaína Alta.

Origen:
Tierra de Cádiz

Maridaje:
Muy versátil en la mesa, en la barra o en la playa, acompaña picoteos, verduras, arroces, pescados, cocina exótica, incluso guisos tradicionales. Atrévete a jugar con los sabores y disfruta.

Descripción

Uva

100% Palomino del Pago de Balbaína Alta.

Elaboración

Espumoso elaborado por el método ancestral, por el cual el vino se embotella con un poco de azúcar residual para que las levaduras continúen haciendo su trabajo en el recipiente hasta de dejarlo seco, proceso que da lugar a la aparición de la burbuja. Tras esto, las botellas se mantienen en rima, facilitando el contacto con las lías para dar mayor complejidad y estructura a la palomino. El degüelle se realiza «a la volé» y la pequeña pérdida de líquido se rellena con el mismo vino con el que se ha realizado el espumoso para no alterar su tipicidad. El resultado es un vino muy divertido, gastronómico y original.

Nota de cata

En nariz encontramos notas de heno, paja, flor blanca y matices balsámicos de este viñedo cerca del mar, muy expuesto al sol. En boca da sensación de amplitud y