Forlong Mon Amour

21,90 €

Forlong Mon Amour es un vino blanco de Bodegas Forlong, elaborado en El Puerto de Santa María (Cádiz), en pleno Marco de Jerez. Este proyecto, liderado por Rocío y Álex, apuesta por una viticultura ecológica y una elaboración artesanal que busca expresar la identidad de los suelos de albariza.

Categorías: Blanco

Estilo: forlong, mon amour, vinos singulares

Características

Estilos:
Blanco

Variedad:
100% Palomino del Pago de Balbaína Baja

Origen:
Tierra de Cádiz

Maridaje:
Pescados a la brasa, mariscos, arroces, calderetas de pescado, quesos de pasta blanda.

Descripción

Uva

100% Palomino del Pago de Balbaína Baja

Elaboración

Vendimia manual nocturna. En la bodega pasa por mesa de selección antes del prensado. El mosto resultante es desfangado y posteriormente trasegado a barricas de roble francés donde fermenta y tiene lugar una crianza con lías durante 10 meses aproximadamente, con bâttonage.

Nota de cata

Aromas evocadores de flores y frutas tropicales, toques balsámicos que nos remiten a su origen, plátano caramelizado y recuerdos cítricos. En boca es igualmente complejo y atractivo, con una marcada acidez y la salinidad que caracteriza el terruño de Balbaína. Amplio, largo y elegante. Un placer.