Elaborado siguiendo el método tradicional. Uvas procedentes de un viñedo en pendiente de más de 60 años. Se realiza una maceración con las pieles durante unas horas para potenciar los aromas y aportar mayor estructura. Fermentación conjunta (cofermentación) de las variedades, buscando mayor integración y complejidad.
Nota de cata
Color amarillo pajizo, limpio y brillante, con burbujas finas y de evolución lenta. En nariz es intenso y complejo, con notas de frutas blancas, toques de pastelería y especias mediterráneas. En boca es fresco y elegante, con acidez equilibrada, burbuja cremosa y un final armonioso donde se combinan la fruta madura y la tensión mineral.
