Maridaje: Perfecto con carnes rojas, platos de caza, cordero asado, estofados intensos y quesos curados.
Descripción
Uva
Merlot
Cabernet Franc
Elaboración
La vendimia es manual con selección rigurosa en viñedo y bodega. La fermentación se realiza en pequeños depósitos con control de temperatura para preservar la pureza aromática. Se aplican maceraciones cuidadosas para extraer taninos finos y equilibrio. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica y una crianza en barricas de roble francés, en parte nuevas, que aportan complejidad, notas especiadas y mayor redondez. El proceso está orientado a vinos de guarda con gran capacidad de evolución.
Nota de cata
Nota de cata
Vista: Rojo profundo, casi opaco, con reflejos granates.
Nariz: Intensa y compleja, con fruta negra madura, notas florales, cacao, especias dulces y toques minerales.
Boca: Potente pero refinado, con taninos sedosos, buena estructura y gran equilibrio. Final largo, elegante y persistente.
